ラーメン 八王子

八王子16号沿い|ラーメンこやじ~昔の味!リアル八王子ラーメンP3台

投稿日:2016-09-23 更新日:

※現在休業中です。
1月末、店頭の休業のお知らせの張り紙を確認しています。1~2ヶ月の休業とのことでしたが、現在も休業中です。閉店の情報はありませんが、また何か情報が入りましたら記事内でお知らせしますね。

「俺たちが食べたいラーメンを仲間と一緒に作ったんですよ。」そう笑顔で語ってくださったのはラーメン屋『八王子ラーメンこやじ』のご主人。八王子は、片倉駅とみなみ野駅の中間くらいの16号線沿いに『ラーメンこやじ』はあります。

スポンサーリンク

八王子片倉~みなみ野16号沿い

16-09-21-14-32-44-733

バスの停留所があるようで、お店の前は路肩が広くなっていてクルマで入りやすいです。駐車場は3台分。店員さんでしょうか?女性が出てきてくださって誘導してくださり、落ち着いてバックで駐車できました。

16-09-21-14-28-52-535

黄色い看板が目印。

16-09-21-14-20-11-692

店内はウッディ感があり明るく広め。カウンター席とテーブル席がゆったり目にあります。オープンしたばかり?大きな胡蝶蘭が飾られていました。

16-09-21-14-20-46-160

メニュー。実は今回、『ラーメンこやじ』さんを知るキッカケになったのがTwitterのフォロワーさんからの紹介だったんです。そのフォロワーさんが食べていた「琥珀玉子」がめっちゃ美味しそうで今回は迷わずトッピングしました。青ねぎラーメンにもかなりそそられたけど、今回はグッとガマン(笑)

昔の味!リアル八王子ラーメン

スポンサーリンク

基本のこやじラーメン+琥珀玉子+玉ねぎ増し+チャーシュー増し(2枚)を注文。

16-09-21-14-21-31-663

スープと玉子の色がキレイ!刻み玉ねぎたっぷりでテンションあがります。

16-09-21-14-24-30-355

琥珀玉子が半分隠れていたので、表に出して撮影。デフォルトは、チャーシュー1枚、メンマ、刻み玉ねぎ、海苔。上に浮いているのはラード。

『こやじ』さん曰く、「八王子ラーメンは、刻み玉ねぎが特徴だけど、その玉ねぎのニオイとか苦みなんかを消すためにラードを使ったんだよ。」なるほど~。ワタシは生の玉ねぎが大好きなんで全然気にしないけど、そういう工夫があったんですね。

16-09-21-14-25-26-141

ズームアップ!スープは透き通っていて、醤油が立っていて香ばしい。香ばしさはラードのおかげなのかな。味が薄いと感じる方もいるようで、壁に「合わせ醤油あります」の案内が。ワタシはこれで十分美味しい♪

麺は中細ストレート、もっと細いかな?固めのゆで加減で心地よい歯ごたえ。そして琥珀玉子!ウマーーーい♪濃厚で風味豊かでとろっとろ。入れてヨカッタ(≧▽≦)

16-09-21-14-27-21-832

チャーシュー!やわらかく炊いてあります。味はついていないみたいです。バラ肉なので脂身が多いですが、脂っぽさはなくあっさり。スープにどっぷり浸してスープごと口に入れると至福。

まとめ感想

16-09-21-14-26-18-961

冒頭でも触れましたが、『こやじ』さんはどこかでラーメン修行をしたのではなく、自分が子どもの頃に食べていたラーメンを食べたくて仲間のみなさんと共に開発されたんだそうです。

そういうのってありますよね。ワタシは母が作ってくれた「うどん」が時々無性に食べたくなって作ったりします。ただ、ラーメンの味の再現ってすごいことだと思います。

ワタシがラーメンに目覚めたのは最近のことで、残念ながら昔の八王子ラーメンの味を知ることはできないけれど、『こやじ』さんのお話しを聞いて、ここに来れば昔ながらのリアルな八王子ラーメンが食べられるんだとしっかりインプットしました(*^^*)

『こやじ』さんごちそうさまでした!次は青ねぎラーメン食べたい。

店舗と地図と駐車場情報

16-09-21-14-28-22-451

八王子ラーメン こやじ
東京都八王子市片倉町1756-6
042-683-0077

営業時間 11:00~(売り切れ次第終了) 18:00~21:00
定休日 火曜日

駐車場 有(店舗前3台)
※2016/9月現在の情報です。

関連コンテンツ

-ラーメン, 八王子
-, ,

Copyright© たまいぶするー , 2017 AllRights Reserved.