立川伊勢丹の地下1階にあるパティスリーモード（PATISSERIE MODE）は、毎月期間限定でパティシエを紹介する洋菓子コーナー。月替わりで有名パティスリーのケーキが色とりどりに並びます。一つの店舗（コーナー）で有名店のケーキがいろいろ選べるというのは本当に画期的！
今回はパティスリーモード12月の中から贅沢にも3店のショートケーキを食べ比べしちゃいました♪
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クリスマスも近いのでショートケーキ！
立川伊勢丹の地下1階にあるパティスリーモード（PATISSERIE MODE）。
12月は＜吉祥寺／パティシエ ジュン ホンマ＞、＜池袋／パティスリーマリアージュ＞、＜東村山／ル・フレザリア パティスリー＞の3店です。
色とりどりのケーキがまるで宝石のように並んでいて、どれにしようか迷う(^_^;)一番左側に3店のショートケーキが並んでいて、こうして一度に異なるパティスリーのショートケーキを見るってなかなか無いものですよね。
他にもいろいろあったんですが、もうすぐクリスマスなので3店のショートケーキを購入。
至福の食べ比べスタート♪
1. パティシエ ジュン ホンマ＜吉祥寺＞
可愛らしいショートケーキ476円（税込）。
ふんわりしたスポンジと大き目の苺。2段重ねになっています。スポンジもクリームも甘さ控えめで苺の甘みや香りが際立つケーキ。
大好きなパリを彷彿とさせる地、吉祥寺でパティスリーを開くのが夢だったというオーナーシェフ本間 淳氏の「パティシエ ジュン ホンマ」のWebサイトには、
厳選した安心、安全な材料を使い、素材を生かしたシンプルなおいしさを追求し、毎日食べたくなるお菓子をめざし、心を込めて作っております。
と書かれていました。素材を生かしたシンプルなケーキは毎日でも食べたいですね(*^^*)
2. ル・フレザリア パティスリー＜東村山＞
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2つ目のショートケーキは東村山にある「ル・フレザリア パティスリー」のもの。金澤 良之シェフは国立にあるパティスリーの名店「レ・アントルメ国立」のスーシェフという経歴をお持ちだそうです。
ル・フレザリア パティスリーのショートケーキ486円（税込）。スタイリッシュなケーキです。
ゴロゴロ入った苺。あえて荒く焼き上げたジェノワーズにバニラのシロップをたっぷり打ち、ジューシーに。脂肪分40%のコクのあるクレーム・シャンティイ。
苺が本当にごろごろ入っています。これはイチゴ好きにはたまりません♪そして、クリームの香りとコクがすごい。スポンジもクリームも甘めで、味、香り共にくっきりと輪郭があります。
「甘く強く濃く」というコンセプトで作られるル・フレザリア パティスリーのスイーツ。「エクセランス」というチョコレートケーキがあるのですが、それもかなり濃厚そうなので次回はそれを食べてみたいと思いました！
3. パティスリーマリアージュ＜池袋＞
髙崎 享シェフが手掛けるパティスリーマリアージュのショートケーキ476円（税込）。
まず見た目がとても可愛い。イチゴがちょこんと2個も！ふわふわしっとりスポンジと上質な生クリーム。香りがいいですね。ふわっと苺の香りがします。もしかしたらピンク色の部分は苺のソースがしみ込んだスポンジ？ケーキ全体がとてもさわやかな香りです。
どれも美味しいケーキでしたが、ワタシ個人的にはこのショートケーキがイチバンしっくりきました。40代のワタシが食べてきたのはやっぱりふわふわのスポンジとさわやかな生クリーム＆苺なので、パティスリーマリアージュのショートケーキはそんなワタシがホッと和む味と香りでした。
「パティスリーモード＠伊勢丹立川～贅沢♡ショートケーキ食べ比べ」いかがでしたか？
12月は上記3店のパティスリーのケーキが出品されていますが、クリスマスまでの数日間だけは並ぶケーキがクリスマスバージョンになっています。
月替わりで有名パティスリーのケーキが一堂に会するので、立川に訪れたら立ち寄ってみてはいかがでしょうか？