【銀座に志かわ】水にこだわる高級食パンとあん食パン 聖蹟桜ヶ丘/P3台

多摩市の聖蹟桜ヶ丘駅の目の前、駅前交差点そばに『銀座に志かわ』が2022年11月22日にオープンしたので行ってきました。駐車場は無いようなのでクルマで訪れる場合は、近隣のコインパーキング、もしくは聖蹟桜ヶ丘ショッピングセンターや聖蹟桜ヶ丘オーパで買い物をされるなら提携の駐車場を利用するといいですね。

※すみません（汗）調べたら駐車場がちゃんとありました！隣の花屋さんの並びに駐車場があり、その中の3台分が『銀座に志かわ』の駐車場です。

オープン当初は予約が必要だったらしいですが、今は予約なしでも購入できる日があるみたいです。ただ、必ず購入したい場合は電話予約をした方が確実です（ワタシはそうしています）。

今回は、『銀座に志かわ』の水にこだわる高級食パンとあん食パンをテイクアウトしてきました。

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水にこだわる高級食パン

水にこだわる高級食パン 1本（2斤）950円（税込）

なんだか和風テイストですよね。パンが入っている袋が普通とちょっと違う。これは、「アツアツのパンの蒸気が籠らないパン保存袋」なんだそうですよ。

じゃーん♪
ちょっと小ぶりですが、カタチの整った美しいパン。結構、高級食パンって中がやわらかいせいなのか上部がへこんでいることが多いような感じがするんですが（いや、それはそれでいいのだけど）、銀座に志かわの食パンはそこまでではなくて美しいなぁと。

小ぶりなんですけど、持った感じは結構ズッシリと重量があります。とてもしっとりとした感じ。

『銀座に志かわ』水にこだわる高級食パンの原材料とカロリー。気になるところですよね。

原材料は、

小麦粉（国内製造）、クリーム、砂糖、バター、加糖練乳、パン酵母、はちみつ、食塩

※ハチミツが使われているので、1歳未満のお子さんは食べられません。

カロリーは100gあたり284kcal。…って言われてもよくわからないので、5枚切り1枚約80gと仮定すると、1枚あたり227.2kcalという計算に。そこまでハイカロリーというわけではないですね。

銀座に志かわのパンは、最高のカナダ産小麦など厳選された素材を使っているとのことですが、特徴は何と言っても仕込み水にアルカリイオン水を使っているところではないかなと思います。

まずはやっぱり生食で、そのまま食べてみました。今まで食べてきた高級食パンとは明らかに違ーう。何も突出していないんです。例えば、バターの香りが強いとか、生クリームのコクを感じるとか、ミルキーな感じとか…そういったものを感じない。（※あくまでも個人の感想です。）

感じるのは、しっとりとした瑞々しさと甘み、軽やかな小麦の香り。そして、繊細な口溶け。全てが完全に溶け合っている感じで、素材が主張してこない。これは本当に個人的な感想ですが、「まるで白いご飯だ！」と思いました。

お料理にアルカリイオン水を使うと素材の旨みが引き出され美味しくなるのだとか。でも、パンの仕込み水にアルカリイオン水というのは向かないそうなんですね。そこに敢えて挑戦したのは、もしかしたら「毎日食べても飽きない上質なごはん」のパン版を目指したのかな…ってちょっと勝手に想像してしまいました。

そのまま生食で何もつけずに食べてもとても美味しい食パンですが、トーストして食べるとまた表情がガラリと変わります。外はカリっと中はモチモチ。特筆すべきはパンの耳の部分。繊細なタルトかクッキーか？！っていうくらい美味しいです。トーストすると耳だけ一気に「洋」になる感じ。

高級あん食パン

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実はワタシあん食パンが大好きです。美味しいあん食パンって意外となかなか無いんですよ。

水にこだわる高級あん食パン 1斤/本 880円（税込950円）

美しい断面。ズッシリと重みのあるあん食パンです。粒あんに使用している朱鞠小豆は国内生産量が2％のプレミアム小豆なんだとか。

これは、ものすごいバランスだと思う。あんぱんとかクリームパンの美味しいやつってパンの美味しさや中の餡の美味しさっていうのもあるけど、やっぱりバランスなのかなって思うんですよ。そういう意味でも、このあん食パンは美味。いや、めちゃウマMAXです。

実はあまりに美味しくて、ちゃんとした写真が撮れなかったんです(￣▽￣;)（撮るより食べたいが勝った笑）なので、ちゃんと1斤の写真を撮ったらまた載せます！

【追記】あずきヌーボー高級あん食パン

というワケで追記です！
今回購入できたのが期間限定の『あずきヌーボー高級あん食パン』。

公式HPによると「北海道の十勝で今年収穫された初物の新小豆」をあんこに巻き込んだあん食パンなのだそうです。贅沢ですよね。価格はそのままで1斤/本 880円（税込950円）でした。

あん食パンってトーストしてバターのせて食べると美味しいですよね。銀座に志かわのあん食パンは、購入した当日～翌日は生食で、そのまま食べるとめちゃめちゃ美味しいんです。もちろんトーストしても美味しいですよ(*´ω｀)

店舗情報