チクテベーカリー南大沢～小麦の香り満喫バゲット＆やみつき餡バタ

八王子は南大沢にある大人気のパン屋さんチクテベーカリーCICOUTE/BAKERY。このサイトでももう数回にわたりご紹介していますが、今回は、食べたら即ハマってしまったチクテの餡バタと、まだ紹介していなかったバゲットなどいろいろご紹介します！

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チクテベーカリーへの行き方

　
チクテベーカリーは京王相模原線の南大沢駅から歩いて約10分ほど。クルマなら多摩ニュータウン通り「小山内裏トンネル北」交差点を多摩市方面から行くと左折、「四季の丘東」交差点を左折して郵便局の手前を右折してすぐ左が商店街駐車場です。

バゲット

バゲット。ワタシったらうっかりしていました(^_^;)基本のバゲットをまだ紹介していませんでした！

チクテベーカリーのバゲットは、小麦の香りがとても強くてバゲット好きにはたまらないパンです。

表面の皮（クラスト）がパリパリで香ばしくていい香り♪そのままでもとても美味しいけれど、オリーブオイルやバター、チーズ、スープなどのお料理など、どんな素材にも合うパンだと思います。

ワタシは基本的にパンはそのまま食べるのが好きですが、バゲットはオリーブオイルで食べるのがお気に入り。

ワタシお気に入りのオリーブオイルがこれ↓です。アーリーハーベストは早摘みのオリーブの実を使っていて、青い香りがとてもフレッシュ。岩塩やバルサミコと合わせても美味しいですよ(*^^*)
　

サンド＆タルティーヌ

チクテベーカリーに訪れる時はほぼ必ずサンドやタルティーヌも購入します♪チクテはパン自体はもちろんですが、サンドの中身も独創的でとても美味しいんです。

ソーセージとブロッコリーのアンチョビディップ。ブロッコリーをディップにするって発想がすごい。しかもそこにアンチョビ！このアンチョビがいい仕事してるんです(≧▽≦)

ローストきのこと豆腐ディップのタルティーヌ。ワタシイチオシのタルティーヌ！バルサミコでマリネしたキノコがもりもりで豆腐のディップがまるでクリームチーズのよう。あっという間に平らげてしまいました(*ﾉωﾉ)

チクテの餡バタ

餡バタ。チクテベーカリーには粒あんが入ったパンはありますが、いわゆる「あんバター」パンはなかったんです。それはパンを作るオーナーさんが「甘くないパンが好き」だからなんだそうですが、作ってくださったんですねー。うれしい♪

丸パンの中に粒あんとバター・・・ん？この中のバターが・・・想像と全く違う別物！超ミルキーでさわやか！まるで作りたての生クリームをギューッと凝縮したみたいな味です。

そしてまたこの粒あんがウマーーーい♪雑味がなくてスッキリとした甘さ。ううう・・・チクテさんがあんバタを作るとこうなるんですね。これはもうやみつきです。

実はこのバターにあまりにも感動してしまい、チクテさんのFacebookに「カルピス発酵バター」と記載があったので、そのバターがどこで買えるかを調べて即買いしました(*ﾉωﾉ)

※チクテさんではバターの販売はしていません。ワタシは富澤商店で購入しました。

買ってきたバターを早速チクテベーカリーのバゲットにたっぷりつけたらめちゃウマ(*^^*)

ワタシが購入したのは「カルピス発酵バター」の食塩不使用のもの。特選バターの有塩もありましたが、これは発酵バターではなく普通のバターなんですね。好みが分かれると思いますが、ぜひ試して欲しいのはやはり「発酵バター」のさわやかさです。

ミルク感たっぷりでコクがあるのに、全く脂っぽくなくスッキリさわやかな風味。パンだけでなくお料理に使っても普段の料理がワンランクアップでした！

「カルピス発酵バター」は冷凍保存なので、いつでもフレッシュな状態というのがまたいいですね。

この「カルピス発酵バター」は、冷凍されていてもそこまで固くならないです。口の中に入れるとさわやかに溶けていきますから、もしかしたらチクテベーカリーの餡バタは気温の低い季節限定になるのかな？

そうだとしたらこの冬は毎回リピートせねば( ｀ー´)ノ

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