八王子16号沿い｜ラーメンこやじ～昔の味！リアル八王子ラーメンP3台

【※閉店※】
1月末、店頭の休業のお知らせの張り紙を確認しています。1～2ヶ月の休業とのことでしたが、現在も休業中です。閉店の情報はありませんが、また何か情報が入りましたら記事内でお知らせしますね。⇒閉店されました。

「俺たちが食べたいラーメンを仲間と一緒に作ったんですよ。」そう笑顔で語ってくださったのはラーメン屋『八王子ラーメンこやじ』のご主人。八王子は、片倉駅とみなみ野駅の中間くらいの16号線沿いに『ラーメンこやじ』はあります。

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八王子片倉～みなみ野16号沿い

バスの停留所があるようで、お店の前は路肩が広くなっていてクルマで入りやすいです。駐車場は3台分。店員さんでしょうか？女性が出てきてくださって誘導してくださり、落ち着いてバックで駐車できました。

黄色い看板が目印。

店内はウッディ感があり明るく広め。カウンター席とテーブル席がゆったり目にあります。オープンしたばかり？大きな胡蝶蘭が飾られていました。

メニュー。実は今回、『ラーメンこやじ』さんを知るキッカケになったのがTwitterのフォロワーさんからの紹介だったんです。そのフォロワーさんが食べていた「琥珀玉子」がめっちゃ美味しそうで今回は迷わずトッピングしました。青ねぎラーメンにもかなりそそられたけど、今回はグッとガマン(笑)

昔の味！リアル八王子ラーメン

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基本のこやじラーメン+琥珀玉子+玉ねぎ増し+チャーシュー増し（2枚）を注文。

スープと玉子の色がキレイ！刻み玉ねぎたっぷりでテンションあがります。

琥珀玉子が半分隠れていたので、表に出して撮影。デフォルトは、チャーシュー1枚、メンマ、刻み玉ねぎ、海苔。上に浮いているのはラード。

『こやじ』さん曰く、「八王子ラーメンは、刻み玉ねぎが特徴だけど、その玉ねぎのニオイとか苦みなんかを消すためにラードを使ったんだよ。」なるほど～。ワタシは生の玉ねぎが大好きなんで全然気にしないけど、そういう工夫があったんですね。

ズームアップ！スープは透き通っていて、醤油が立っていて香ばしい。香ばしさはラードのおかげなのかな。味が薄いと感じる方もいるようで、壁に「合わせ醤油あります」の案内が。ワタシはこれで十分美味しい♪

麺は中細ストレート、もっと細いかな？固めのゆで加減で心地よい歯ごたえ。そして琥珀玉子！ウマーーーい♪濃厚で風味豊かでとろっとろ。入れてヨカッタ(≧▽≦)

チャーシュー！やわらかく炊いてあります。味はついていないみたいです。バラ肉なので脂身が多いですが、脂っぽさはなくあっさり。スープにどっぷり浸してスープごと口に入れると至福。

まとめ感想

冒頭でも触れましたが、『こやじ』さんはどこかでラーメン修行をしたのではなく、自分が子どもの頃に食べていたラーメンを食べたくて仲間のみなさんと共に開発されたんだそうです。

そういうのってありますよね。ワタシは母が作ってくれた「うどん」が時々無性に食べたくなって作ったりします。ただ、ラーメンの味の再現ってすごいことだと思います。

ワタシがラーメンに目覚めたのは最近のことで、残念ながら昔の八王子ラーメンの味を知ることはできないけれど、『こやじ』さんのお話しを聞いて、ここに来れば昔ながらのリアルな八王子ラーメンが食べられるんだとしっかりインプットしました(*^^*)

『こやじ』さんごちそうさまでした！次は青ねぎラーメン食べたい。

店舗と駐車場情報