八王子みなみ野駅から歩いてすぐの大きな交差点そば「フレスポ八王子みなみ野」という複数のテナントが入った施設に『石窯パン工房サンメリー八王子みなみ野店』はあります。駐車場もしっかり完備されているのでクルマでも安心して来店できます。前回の記事ではオープンテラスで食した揚げたてカレーパンをご紹介。今回は、スペインの石窯で焼かれた天然酵母パンをご紹介します。
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店舗利用で2時間無料
石窯パン工房サンメリー八王子みなみ野店にクルマで来店の場合は「フレスポ八王子みなみ野」の駐車場を利用。有料ですが、店舗利用で2時間無料になります。
駐車券。お買い物の会計の際にレジの人に渡すと割引処理をしてくれます。
12/4までパンフェア開催中
店内に入ると美味しそうなパンたちがズラリと並んでいます。パンフェアもやっていて、今だけ楽しめるパンも豊富。こういう楽しさがあるのは複数の店舗展開をしている大きなパン屋さんならではですね。
林檎と栗のパンフェアをやっていました。普段並ばないパンが中央に揃えられています。このフェアは12/4までだそうですので、気になる方はぜひ一度訪れてみてください。
栗が丸ごと1個入ったあんぱん190円（税抜）。カタチが栗♪パンフェア限定パンです。
断面。栗がごろっと丸ごと1個入っています。あんこは少な目ながら栗の風味がしてたまりません。あ～やっぱり栗の商品ってウマーーーい♪モンブランもあったから買ってくれば良かった。
これもパンフェア限定の「すりおろしりんごとハチミツのカレーパン」200円（税抜）。
断面。これは甘いカレーパンですが、めちゃウマです。前回の記事で紹介していますので、あわせてお読みいただけるとうれしいです。
天然酵母の焼き立てブール
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最近ちょっとブールにハマっています(*^^*)サンメリーでシンプルなパンを買うなら一番人気のアントワーヌブレッド（フランスパンタイプの食パン）ですが、今回は焼き立てのブール。
ブール190円（税抜）。焼き立てほかほかを購入！狙っていかないとなかなかハード系の焼き立てには出会えないからうれしい。いい香りで表面はパリッとしていてしっかりしています。この「表面パリッ！」が石窯焼きのワザでもあるんでしょうね。
ブールは、バゲットと同じ生地で形が丸っこいパン。バゲットは長く細いので外側のパリパリの部分が多いけれど、ブールは丸っこいので中がしっとりしています。
断面。空洞というか気泡がほどよく入っていてしっとりしています。ふっくらやわらかというより、しっとりやわらかという表現の方がいいかも。結構詰まっている感じで食べごたえがあります。
後味がとてもすっきりさわやかで、このまま食べても美味しいですが、これはサンドイッチにしたら美味しそう。あ、フレンチトーストもいいかも。これだけしっかりしなやかなパンなら美味しいフレンチトーストができそうです♪
みなみ野あんぱん150円（税抜）。表面に黒ゴマが乗っていて、生地がつやつやでふんわりやわらかそう。北海道産の小豆を炊きあげた粒あんを卵＆バターたっぷりのソフト生地で包んだあんぱんだそうです。
断面。一口パクっ！あ、あまーーい！甘めのあんですね。これが「薄めのやわらかパン生地」だったらあんこの甘さばかりが際立ってしまうと思うんですが、このパン生地、ソフトとは言えども結構しっかりしています。あんの甘さ、強さをパン生地がしっかり受け止めている感じでとても力強いあんぱんで美味しい。
このあんぱんには「みなみ野」という地名がついています。大切に育てていきたい自慢の品だから地元の名前をつけたそうですよ。
そう言えば、道の駅八王子滝山のそばにあるパン屋さんカフェ・ド・ハルンにも「名物滝山あんぱん」という地名のついたあんぱんがあったな～(*^^*)
まとめ感想
サンメリー（SUNMERRY'S）では「おいしい、やさしい」をポリシーとして、食の安全性とおいしさにこだわってパンを作っているそうです。
『石窯パン工房サンメリー八王子みなみ野店』はオープンテラス席も充実しています。ワタシが訪れた時は小さいお子さんを連れたお母さんがお友達と来ていて、トレーには可愛らしいパンがたくさん乗っていました。テラス席でパンを囲んでのひとときは、お母さんにとってもお子さん達にとっても楽しい時間ですね。
『石窯パン工房サンメリー八王子みなみ野』店舗詳細
