【R Baker】アールベイカー聖蹟桜ヶ丘 自家製酵母のこだわり食パン

多摩市の京王聖蹟桜ヶ丘ショッピングセンター内にある『R Baker（アールベイカー）』。ベーカリーカフェスタイルでモーニングやランチもできるちょっとおしゃれなパン屋さん。アールベイカーは全国に店舗がありますが、聖蹟桜ヶ丘店は2020年3月にOPEN。

アールベイカーは、大阪王将で有名な株式会社イートアンドホールディングスのグループ。今は企業も様々な形態で事業を展開しているんですね。

ここはなんと言っても自家製の酵母と米粉を使っているのが最大の特徴だなと思います。バラの花や、果物、野菜から抽出した自然の酵母やヨーグルト酵母などを使っています。そして米粉ですが、米粉100%ではなく、小麦粉やライ麦粉などと共に使用されているそうです。

なので、小麦の香りも楽しめつつ、米粉を使用しているのでもちもち食感もあり、そして自然由来の酵母が持つ香りも楽しめちゃいます。

今回はアールベイカーのこだわり食パン2種をテイクアウトしてきました。ランチもちょこっと載せています。さらに、追記でニューヨークバブカも。

スポンサーリンク

食パン『穀』KOKU

食パン『穀』。来店した時にちょうど焼き立てが出てきて即買い(笑)焼き立ての場合はカットできないので2斤分1本での購入になります。

まだ温かいのでこんな感じで丁寧に紙に包んで渡してくれます。もちろん保存袋も入れてくれます。

まず感じるのが香ばしさ。とても芳ばしい香り。見た目はごつごつした感じですが、中はしっとりとやわらかいです。

食パン『穀』は、小麦粉、ライ麦粉、玄米粉に、黒ゴマ、黒大豆、黒米、、アマランサス、キヌア、亜麻仁、ヒマワリの種などが練り込んである食パンです。スーパーフードやスーパーシードなどが使われていてからだにも良さそうですよね。

焼き立てをそのまま食べるとめっちゃやわらかい！そして、深い味わい。一部を除いていわゆる「雑穀」がふんだんに入っているので香りも味わいも深い。

翌日の朝にトーストしていただきましたが、外はサクサクで耳の部分はザクザクで、中はモチモチ。焼くと香ばしさがもう一段アップしてクセになる美味しさ♪（食パンの概念覆るわ……!!＾＾)

人参酵母の食パン

スポンサーリンク

普段よく購入しているのが『人参酵母の食パン』です。その名の通り人参の酵母を使った米粉入りの食パン。

これは5枚切り1斤。他にも6枚切りやカットされていないものも販売されています。全体的にオレンジ色っぽい見た目。

よーく見ると朱色のポツポツが見えます。これが人参なんでしょうね。

『穀』もそうですが、『人参酵母の食パン』も中はしっとりモチモチしています。そして香りにも味にも少しだけ酸味を感じます。朝起きてこのパンがあるとうれしくてテンションが上がる♪

アールベイカー サラダランチ

アールベイカー聖蹟桜ヶ丘店にはイートイン（16席ほど）もありモーニングやランチをいただくことができます。

サラダセットのランチは、結構ボリュームのあるサラダに350円以下の好きなパン+セットドリンク。

今回ワタシはパンピザのマルゲリータにしました。サラダがボリューミー、マルゲリータはモッチモチで結構食べごたえありました。そして、ここのコーヒーが美味しいんです。セットドリンクにはあまり期待しない派なんですが、ここのコーヒーは違う！とうれしくなりました。

今回は食パンを紹介しましたが、アールベイカーのパンの種類はたぶん数十種類あります(*´ω｀)チョコとエスプレッソのパンとか、ごまのあんぱんとか、とにかく美味しいというか衝撃です。中でもこれは美味しすぎてヤバいと思ったのがニューヨークバブカ！チョコ好きにはたまらない美味しさです。

【追記】ニューヨークバブカ

記事を書いていたら食べたくなって買ってきました(笑)今回は「食パン」の記事なのでバブカ載せるのどうなの？とは思ったけど、美味しいから載せちゃう。

ニューヨークバブカ（確か390円）

ブリオッシュ生地にチョコレートがギッシリこれでもかと入っています（既にパンとは呼べないレベルｗ）。さらに、このチョコレートがかなり美味しい。

このままガブリと食べても全然イケちゃいますが、やっぱりカロリーが気になるから1cmくらいの厚さにカットして少しずついただいています(*´ω｀)

店舗情報