八王子大塚帝京｜ラーメン『中華ソバ煉虎(レンコ)』鴨出汁たまらんP8台

※2018年6月末閉店。跡地にて姉妹店の「煮干しそば虎空」営業中です。

多摩エリア、八王子市大塚に昨年11月オープンの『中華ソバ煉虎(レンコ)』さんへ行って来ました！京王堀之内の人気ラーメン店『煮干しそば虎空』さんに伺った際、姉妹店が大塚にあることを知り、本日やっと行くことができました(*^^*)

場所は、多摩モノレール通り（都道156号線）沿い、「大塚・帝京大学駅」のすぐそば、野猿街道「堰場」交差点を多摩センター方面に曲がって右側にあります。駐車場はお店から大塚・帝京大学駅方面へ40m先に8台。

初来店オススメ味玉中華そば

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佇まいに雰囲気がありますね。清潔感もあって女性1人でも入りやすい感じです。

まずは基本の中華そば。ですが、お店入って左側に食券の券売機があり、そこに「初めてご来店の方には【中華そば/味玉中華そば】をオススメします！」と書かれていたので、素直に「味玉中華そば」にしました(^-^)

器が『虎空』さんに似てる？かも。白い深めの器。メンマが大きいです。チャーシューは豚の肩ロース肉ですね。個人的に肩ロース好きです。赤身と脂身のバランスがいいんですよ。ただ、歯ごたえのモンダイはあるかな、どうしても噛みきれないスジのような部分が存在するのが肩ロースですよね。

・・・って＾＾；細かい！それも含めてウマいんじゃあーーー(笑)・・とは言え、低温調理をされているとのことでやわらかく仕上がっています。

ズームアップ！麺は中細ストレート。らしいんですが、そういうの意識して食べたことがなくて、自分で「中細ストレート」って書いててこっぱずかしい(*ﾉωﾉ)スープは鶏かな？醤油というより塩気が立っているようなどこか懐かしいインパクト有。美味しくいただきました！

期間限定！鴨出汁つけ麺

外のメニュー看板にも、店内のテーブルにもドドンとお知らせが。これは食べなきゃダメでしょ。

実は、一緒に行った主人もワタシもこれが食べたかった(≧▽≦)

味玉鴨出汁つけ麺。
鴨！鴨です。ワタシは日本蕎麦も好きで、その中でも「鴨汁」が大好き。ラーメン屋さんで「鴨」に出会うなんて＼(◎o◎)／！チャーシューは鴨ではなく、豚肩ロースです。

つけ汁鴨汁♪シンプルですが、旨味がスゴイ！浮いているアブラはもしかして鴨？(人´∀｀)．☆．。．:*･ﾟ（もしかしなくても鴨でしょ￣▽￣）

ズームアップ！麺が違ーう！ちょっと平たい麺で、もちもちした麺。表面にうっすらブツブツのなにかが見える。。。特注の全粒粉麺とのこと。そう言えば、パンに使う小麦粉にも全粒粉ってあるんですよ。

全粒粉ってなに？？

全粒粉（ぜんりゅうふん、英語：whole wheat flour）とは、小麦粉の一種。小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉にしたものである。胚乳だけを用いる通常の小麦粉と比べ栄養価が高く、薄力粉と比較して3倍程度の食物繊維や鉄分を含み、ビタミンB1の含有量も高い。そのため、健康を目的として用いられることも多い。不純物を多く含むため、粉の色はやや茶褐色を帯びる。製品はそれら不純物による独特の風味と食感を持つ。
Wikipediaより

全粒粉は、普通の小麦粉に比べると栄養価は高いのに、カロリーは低いと言われており、さらに！血糖値も上がりにくいそうなのでいいことずくめなんですヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪そう聞いたらもっと食べたくなってきた(笑)（いえいえ食べ過ぎたら一緒ですから￣▽￣;）