手打ちそば【玄庵 檜原】檜原村天空の里まいたけと野菜天せいろ/P有

檜原村へ夫と一緒にバイクツーリング。最近はほぼ毎週出掛けています。今回は、檜原村の【手打ちそば 玄庵 檜原（げんあんひのはら）】さんのお蕎麦を堪能してきました。檜原舞茸と旬の野菜を使った野菜天せいろそばと温かい天そば、そして、めちゃめちゃやわらかい「大トロ刺身コンニャク」もいただいてきました。

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アクセスと店内の雰囲気

『玄庵 檜原』さんは、檜原街道沿いにあります。道向かいに土産物屋「山の店」、並びには美味しい天然酵母のお店「森の風゜（もりのぷう）」さんがあります。すぐ下にバス停（和田向）もあり、武蔵五日市駅からバスで来る場合もとてもわかりやすい。

駐車場は、道向かいに檜原村営下元郷駐車場があるのでここを利用。ここは、檜木をふんだんに使った公衆トイレや、おみやげやさんもあり、さらには車やバイクで入りやすいので休憩するには良い場所。ワタシたち夫婦も良く利用しています。

お店入り口。階段を上がっていきます。

階段を上がって、お店の奥に行くと滝が見られるんですよ(*^^*)

店内は、テーブル席メインですが、テラス席もあり、滝を見ながらお蕎麦が食べられるようです。この日は、寒かったので店内のテーブル席にしました。

大トロ刺身コンニャク

大トロ刺身コンニャク

透き通っていて、キラキラしていてとてもキレイ！見るだけでぷるぷる感が伝わってきます。

…山に来ると刺身こんにゃくや味噌田楽が食べたくなるのはなぜなんだろう(*´ω｀)って思うくらいコンニャク注文率が高いです。家ではあまり食べないのに山に来ると食べたくなる。

玄庵さんの「大トロ刺身コンニャク」は、TVでも紹介されたみたいですよ。

わさびをつけていただきます♪

え。何？この食感( ﾟДﾟ)!!

想像していたぷるぷる感よりももっとぷるぷるでとろっとしてる！ぷるとろ食感♪鼻から抜ける山葵の香りも最高にいい。はぁ～…めっちゃ美味しい。こんにゃく独特の匂いもなく、限りなく澄み切った味。

あっという間に無くなりました笑

檜原村天空の里まいたけが入った野菜天せいろそばと温かいそば

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玄庵さんは、野菜の天ぷらがとても美味しいとの評判らしく、やはり最初は人気の一品をいただきたい。ワタシは冷たいお蕎麦のせいろ、夫は温かいお蕎麦を注文。

野菜天せいろそば

ワタシ注文の野菜天せいろそば。

まずはお蕎麦からいただきます。

おお♪細打ちのお蕎麦です、コシがしっかりあって、いい香り。澄み切った味。とても美味しいお蕎麦です。

そして、旬の野菜の天ぷら。

薄めの衣でカラッと揚がっていて、サックサクでめちゃめちゃ美味しい。このお野菜、味と香りが濃い！野菜ってこんなに風味があるんだなぁって、ちょっと驚き。

夫曰く、『…天ぷら専門店のより美味しいかも』。

うんうん、ワタシもそう思う(≧∇≦)

ｷﾀ――(ﾟ∀ﾟ)――!!

檜原村天空の里まいたけ

これもお目当てのひとつ。檜原村の舞茸は最高に美味しい。野菜の天ぷらの最後に登場しました～♪

初めていただいたのは、檜原イタリアンヴィッラ デルピーノさんでいただいた前菜。檜原舞茸初体験は悶絶レベルでしたが、天ぷらにしても最高に美味しい。

檜原まいたけは、標高850ｍの山、大自然の中で育てられているので、「天空の里の舞茸」と言われているそうです。この舞茸をつくっている「桧原きのこセンター」は、檜原村の倉掛というところにあります。夫とバイクで行ってみたんですが、凄いところにありました。ホント、山の中、山の上です。

残念ながら、昨年の台風の影響か、現時点できのこセンターに通じる道が途中から通行止めになっていて、それ以上はバイクでは進めませんでした。でも、販売はされているようなので、直接購入したい方は「桧原きのこセンター」を参照してください。

そこまで行けないという方は、玄庵さんの向かいにあるお土産屋さん「山の店」でも販売していましたので立ち寄ってみてくださいね。

野菜天そば

夫が注文した温かい野菜天そば。こちらもとても美味しかったそうです。

山の中をバイクで走ると結構カラダが冷えちゃいます。冷えちゃいます…っていうか、冷え切ってしまうことも多々。こういう時、温かいお蕎麦はありがたいですよね。

玄庵さんの天そば、天せいろの天ぷらは、そばつゆとは別に天つゆが付いていました。お塩で食べても美味しそうだし、そばつゆでいただいてもまたその後の蕎麦の風味を楽しめそうですね。

檜原の山の空気、蕎麦と舞茸の香り、そして力強い旬菜の風味。どれも最高でした。『玄庵 檜原』さん、ごちそうさまでした。

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